تالار گفتگوی هم میهن - Hammihan Forum              

بازگشت   تالار گفتگوی هم میهن - Hammihan Forum > خانواده و زندگی > آشپزی و خانه داری > دسرها و سالاد و انواع نوشیدنی
ثبت نام آموزش کار با هم میهن بازی آپلود عکس علامت گذاری بفرم خوانده شده بی پاسخ!
عضویت در هم میهن شبکه اجتماعی پخش زنده لیست کاربران کاربران آنلاین تبلیغات

   
پاسخ
 
LinkBack ابزارهاي موضوع نحوه نمايش
قديمي 07-15-2012   #1 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

Wink طرز تهیه انواع ژله ها...

طرز تهیه انواع ژله ها...
طرز تهیه ژله به شکل نیمرو



اول از همه باید جا تخم مرغی داشته باشید


طرز تهیه انواع ژله ها...
طرز تهیه انواع ژله ها...
تا بتونید قسمت زرده تخم مرغ رو درست کنید

من برای زرده از ژله موز استفاده کردم
برای نصف پودر ژله شما به یک - سوم لیوان آب جوش نیاز دارین
که باید با ژله و یک - دوم قاشق چایخوری پودر ژلاتین مخلوط بشه و بزارید کاملا سرد بشه
تو محیط بیرون از یخچال
چون قراره شیر به مواد اضافه بشه تا مواد رنگ کدر بگیره
شیر هم بهتره که نصف لیوان به مواد اضافه کنید
نکته: شیر رو از ساعتی قبل بیرون از یخچال بزارید تا دمای شیر به محیط برسه
نکته دوم: مخلوط ژله و آب جوش و ژلاتین هم باید در محیط بیرون کاملا خنک بشه
وگرنه شیر در مواد میبره.
نکته قابل ذکری که باید بگم اینه که هیچکدوم از ژله های زرد ،

رنگش زرد واقعی در نمیاد فقط اسمش زرده
به خاطر همین منم اندازه یک قطره رنگ خوراکی زرد قاطیش کردم که این شکلی بشه
تا اینجا شد زرده تخم مرغ
..................................

طرز تهیه انواع ژله ها...



و دیگه اینکه
نیاز به زله آلوئه ورا با شیر دارید برای قسمت سفیده تخم مرغ
به این طریق که زله آلوئه ورا رو درست کنید کل پودر ژله با نصف لیوان آب جوش
و بزارید سرد بشه وقتی سرد شد
شیر رو که از قبل بیرون گذاشتید تا به دمای محیط برسه رو با مواد قاطی کنید
تا به رنگ سفید
بعد از اینکه زرده تخم مرغ رو تو یخچال گذاشتید و سفت شد اون رو درش بیارید و



درون ظرفی بزارید
و بعد از اونم سفیده ای رو که درست کردید بریزید کنار این ژله و بعد بزراید تو یخچال تا قسمت سفیده هم
بگیره و سفت بشه
بعد هم با یک چاقو به شگل گرد دورش رو ببرید تا مثل شکل نهایی بشه

نکته: از اونجایی که خود نیمروی واقعی هم هیچوقت صاف و مرتب نیست ، مهم نیست که
شما هم در بریدنش زیاد دقت به خرج بدید چون هرچی نامرتب تر باشه طبیعی تر جلوه میکنه



طرز تهیه انواع ژله ها... طرز تهیه انواع ژله ها...

طرز تهیه انواع ژله ها... طرز تهیه انواع ژله ها...


طرز تهیه انواع ژله ها...

__________________
شرح دیدار مهرورزان

آلبوم خاطرات تصویری دیـدار مهرورزان

گلـــخونــه زیبــای مـن کلیک کن

هیچــ
گاه ادعـای خاص بودن نکردم ،
اما خــاص بودن عشق ” تو ”
مرا هـــم خاص کرد ..

ruya هم اکنون آنلاين است   پاسخ با نقل قول
3 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 07-15-2012   #2 (لینک نوشته)
فــــــــــانی
 
dilak's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : طرز تهیه ژله به شکل نیمرو

ممنون رويا عزيز
در عين سادگي بسيار زيبا بود
مي تونه تنوع خوبي باشه
با توجه به اينكه وقت زيادي هم نمي خواد
حتما اگر فرصتي دست داد امتحانش مي كنم
__________________
دو چیز نهایت ندارد :وقاحت و جهالت

****
نشریه هم میهن منتشر شد
قسمت سی و نهم
dilak هم اکنون آنلاين است   پاسخ با نقل قول
قديمي 07-15-2012   #3 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

Wink ژله تخم مرغی

سر تخم مرغ رو کمی سورخ می کنید،بعد محتویاتش رو خالی کنید و توشو نصفه با ژله پر کنید بعد با ذرت و ژامبون و شوید و هر چی دوست دارید پرش کنید و بذارید تو یخچال تا ژله اش ببنده بعد دیگه پوستشو بشکنید.طرز تهیه انواع ژله ها...
طرز تهیه انواع ژله ها...
ruya هم اکنون آنلاين است   پاسخ با نقل قول
3 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 07-15-2012   #4 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : ژله تخم مرغی

طرز تهیه انواع ژله ها...
طرز تهیه انواع ژله ها...
طرز تهیه انواع ژله ها...
ruya هم اکنون آنلاين است   پاسخ با نقل قول
نوشته را پسندیده است :
قديمي 07-15-2012   #5 (لینک نوشته)
بی خزان
 
hadi67's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : ژله تخم مرغی

چه خوشمزس
بعد اونوخ بوی تخم مرغ نمیده؟
__________________



نگذار زخم هايت
تو را به كسی كه نيستی
تبديل كنند ..

hadi67 آفلاين است   پاسخ با نقل قول
نوشته را پسندیده است :
قديمي 07-15-2012   #6 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : ژله تخم مرغی

خوب تمیز میشوریمش و اب میریزیم و هی خالی میکنیم تا بوی تخم مرغ بره
ruya هم اکنون آنلاين است   پاسخ با نقل قول
نوشته را پسندیده است :
قديمي 07-15-2012   #7 (لینک نوشته)
فــــــــــانی
 
dilak's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : ژله تخم مرغی

اي بابا رويا جان ببينيد اين آخر شبي ما را به وسوسه
درست كردن ژله ميندازيد يا نه
يه كوچولو كوتاه بياييد اين وقت شب كي مي تونه تخم مرغ خالي كنه !
اقلا روزهاي تعطيل از اين تاپيك هاي متنوع قرار بديد آدم اينقدر
دلش نسوزه
اينم واقعا متنوع و عالي بود ممنون
يه امتيازي هم كه بازم داشت اينه كه خيلي ساده و راحت هستند (البته نه
براي آخر شب)
حالا بايد شير خط بندازيم ببينيم نيمرو درست كنيم بهتره يا تخم مرغ آب پز
dilak هم اکنون آنلاين است   پاسخ با نقل قول
نوشته را پسندیده است :
قديمي 07-15-2012   #8 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : ژله تخم مرغی

از سر شب من یه ژله معمولی درست کردم هنوز نبسته
حصرتش به دلم مونده
ruya هم اکنون آنلاين است   پاسخ با نقل قول
قديمي 07-16-2012   #9 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

Lightbulb ژله دریاچه ای

ژله تمشک آبی (بلوبری ) رو با 1 لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد درست کردم گذاشتم نیم بند شه تو فریزر بعدش پاستیل های ماهی رو انداختم تو آب گرم تا نیان روی ژله. بعد چیدمشون ته ظرف. بعد از بستن ژله هم تزیینات انجام دادم با بیسکوییت مادر یا بیسکویت پتی بور ماسه ساحل ساختم خرد کنید کاملا بیسکویت رو و شکلات سنگی هم میچینیم برای سنگها و تزئینات دیگه...

طرز تهیه انواع ژله ها...

طرز تهیه انواع ژله ها...








ruya هم اکنون آنلاين است   پاسخ با نقل قول
2 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 08-06-2012   #10 (لینک نوشته)
رهگذر
 
sandra's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : طرز تهیه انواع ژله ها...

اینم ژله های من


طرز تهیه انواع ژله ها...
sandra آفلاين است   پاسخ با نقل قول
قديمي 08-06-2012   #11 (لینک نوشته)
رهگذر
 
sandra's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : طرز تهیه انواع ژله ها...

طرز تهیه انواع ژله ها...
sandra آفلاين است   پاسخ با نقل قول
قديمي 12-04-2012   #12 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : طرز تهیه انواع ژله ها...

ژله رنگین کمان


طرز تهیه انواع ژله ها...


ژله رنگين كمان
مواد لازم:
پودر ژله هاي:
انگور يا شاتوت(براي بنفش)
بلوبري،تمشك آبي(براي آبي)
ليمو يا كيوي(براي سبز)
موز يا آناناس(براي زرد)
پرتقال(براي نارنجي)
آلبالو يا انار(براي قرمز)
بستني ليواني وانيلي:2 عدد


طرز تهیه انواع ژله ها...

البته ميتونيد تعداد رنگهاي ژله رو كم كنيد (اگه وقتتون كم بود)به نظرم باز هم قشنگيه خودشو خواهد داشت
اگه از ظرفي مثل قالب ما استفاده ميكنيد به اين نكته توجه كنيد كه ميزان ژله اي كه از هر نوع تهيه ميكنيد به ترتيب رنگ رنگين كمون همينجور زياد تر ميشه
براي اينكه متوجه منظورم بشيد دونه دونه رنگها رو توضيح ميدم
اولين رنگ(بنفش):
ميزان هر بسته ژله 10 قاشق غذاخوريه.نصف پودر يعني 5 قاشق رو با نصف ليوان آب جوش حل كنيد.براي شفاف تر شدن كمي روي حرارت قرار بدين تا بجوشه.
طرز تهیه انواع ژله ها...
بعد حدود 4-5 قاشق از اونو كنار بذاريد و به بقيه 2-3 قاشق آب يخ اضافه كنيد و در ظرف ژله بريزيد.
البته قبلش ظرف ژله رو با آب سرد بشوريد و حدود 1 دقيقه در فريزر بذاريد...
طرز تهیه انواع ژله ها...
و در يخچال به مدت 45-60 دقيقه بذاريد تا خودشو بگيره(شايد زودتر از اين زمان هم سفت بشه)
فقط توجه داشته باشين نبايد ژله ها خيلي سفت بشه چون در پايان لايه هاي ژله از هم جدا ميشن...
بقيه ژله رو (اگه سفت شده بود كمي حرارت بديد) با دوقاشق بستني كه در دماي اتاق شل شده مخلوط كنيد و روي ژله بنفش بريزيد. و حدود 20-30 دقيقه زمان بديد تا سفت بشه...
(چون آپلود عكسها مشكله من عكس همه مراحل رو نميذارم)
مرحله 2 رنگ نيلي رنگه كه تركيبش شاما 3 قاشق بلوبري و 2 قاشق ژله بنفشه.

اين پودرها رو با نصف ليوان آب جوش حل كرده و باز هم 5 قاشق كنار بذاريد و به بقيه 3 قاشق آب يخ اضافه كرده بذاريد كمي سرد كه شد به آرامي روي لايه دوم بريزيد(اين كا رو آرووووووووم انجام بديد و زمان بديد تا خودشو بگيره.
و باز هم طبق مرحله قبل 2 قاشق بستني آب شده به بقيه ژله اضافه كرده و روي لايه بعدي بريزيد
طرز تهیه انواع ژله ها...
خب من ديگه فقط ميزان مواد لايه هاي بعدي رو ميگم
رنگ آبي:
6 قاشق ژله آبي رو با يه خورده از نصف ليوان بيشتر آب جوش حل كنيد.6 قاشق رو كنار بذاريد براي مخلوط كردن با بستني و بقيه رو با 4 قاشق آب يخ مخلوط كنيد و طبق مراحل قبل روي لايه ها بريزيد
لايه بستني باز هم با دوقاشق بستني مخلوط ميشه
طرز تهیه انواع ژله ها...

طرز تهیه انواع ژله ها...
7 قاشق رنگ سبز با كمي بيشتر از نصف ليوان آب جوش مخلوط بشه و 6 قاشق رو كنار بذاريد و با بقيش
5 قاشق آب يخ مخلوط كنيد و ...ادامه بديد...باز هم ميزان بستني 2 قاشقه

طرز تهیه انواع ژله ها...
ببخشيد عكس همه مراحل رو نميشه گذاشتطرز تهیه انواع ژله ها...
8 قاشق ژله زرد با كمي بيشتر از آب جوش مرحله قبل حل كرده و 7 قاشق رو كنار بذاريد و مثل مراحل قبل عمل كنيد.باز هم با همون 2 قاشق بستني...
9 قاشق ژله نارنجي رو با يك ليوان آب جوش حل كرده و 7 قاشق رو كنار بذاريد و با 1/4 ليوان آب سرد مخلوط كنيد و ...ادامش مثل مراحل قبل...ميتونيد اينبار به جاي 2 قاشق 3 قاشق بستني بذاريد.من ديگه بستنيم تموم شده بود براي همين تو عكس بين نارنجي و قرمز خيلي مرزي ديده نميشه...
تمام پودر ژله انار رو با يه ليوان آب جوش حل كنيد و با 1/4 آب سرد مخلوط كنيد.و به آرامي روي مواد بريزيد و بذاريد حدود يك روز در يخچال بمونه(كمترش هم باشه اشكال نداره...)
طرز تهیه انواع ژله ها...
بعد با استفاده از سشوار ظرف رو گرو كنيد و اونو به آرامي توي بشقاب يا ... برگردونيد.البته قبلش با كارد كناره هاي ژله رو جدا كنيد.
يا ميتونيد ظرفتون رو توي آب جوش فرو ببريد و 1001 ،1002 ،1003 بشماريد و ظرف رو برگردونيد.

ظرف من كمي پايينش گوده كه رنگ قرمز ديديه نميشه
طرز تهیه انواع ژله ها...
اين برش دادشه
طرز تهیه انواع ژله ها...
طرز تهیه انواع ژله ها...



نكات مهم:
حتما هر مرحله رو به آرومي روي مراحل سفت شده قبل بريزيد
ژله هايي رو كه ميخواين روي مراحل با بستني بريزيد رو بذاريد كمي ولرم بشه و داغ روي ژله بستني نريزيد
نذاريد خيلي ژله هاي هر مرحله سفت بشه چون موقع برگردوندن ژله لايه ها از هم جدا ميشن
ميشه ژله هاي هر مرحله رو در فريز گذاشت ولي مراقب باشيد يخ نزنن
من دوست ندارم لايه هاي ژله بستنيم ضخيم باشه ولي اگه شما دوست داشتين ميتونيد موقع تقسيم بندي ژله اونو به نسبت 2 به 2 تقسيم كنيد ولي خيلي بستني نزنيد...
اگه ظرفتون مستطيله ميزان پودر ژله ها به يك اندازه ميشه...
اميدوارم خوشتون اومده باشه و توضيحاتم كافي بوده براتون
با تشكر از حضورتون




ويرايش توسط ruya : 12-04-2012 در ساعت 12:28 AM
ruya هم اکنون آنلاين است   پاسخ با نقل قول
2 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 12-04-2012   #13 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : طرز تهیه انواع ژله ها...

طرز تهیه انواع ژله ها...
طرز تهیه انواع ژله ها...
طرز تهیه انواع ژله ها...
ruya هم اکنون آنلاين است   پاسخ با نقل قول
نوشته را پسندیده است :
قديمي 12-04-2012   #14 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : طرز تهیه انواع ژله ها...

ژله انار

طرز تهیه انواع ژله ها...
طرز تهیه انواع ژله ها...
طرز تهیه انواع ژله ها...
ژله انار …..یک بسته
ژله آلوورا…..یک بسته
انار دانه یاقوتی…۳ عدد
شیر کم چرب….نصف لیوان
خیلی خوجججججل هست و البته خوشمزه
انارها رو دونه کن
ژله انار رو با یک لیوان آب جوش خوب مخلوط کن و بذار سرد بشه
طرز تهیه انواع ژله ها...
ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کن و بذار خنک شه
بعد کم کم نصف لیوان شیر رو بهش اضافه کن و هم بزن تا یکدست بشه
اگه ژله داغ باشه و شیر اضافه کنی ….سیر میبره و ژله دون دون میشه
حدود یک قا شق از ژله آوورا و شیر رو بریز وسط قالب و بذار فریزر تا زود سفت بشه
طرز تهیه انواع ژله ها...
دونه های انار رو با ژله انار خنک شده مخلوط کن
طرز تهیه انواع ژله ها...
ظرف ژله رو از فریزر بیرون بیار و مایع ژله و انار رو بریز و بذار فریزر….بعد از ۱۰ دقیقه سفت میشه
طرز تهیه انواع ژله ها...
ژله آلوورا و شیر رو بریز و باز بذار فریزر….۲۰ دقیقه بعد ژله آماده هست
طرز تهیه انواع ژله ها...
من بعد از فریزر حدود یک ساعت هم گذاشتمش داخل یخچال
بعد قالب رو گذاشتم داخل آب گرم و لبه های ژله رو با انگشت از دیواره های قالب جدا کردم
بعد از حدود ۳۰ ثانیه قالب رو از آب بیرون آوردم و کجش کردم
کم کم ژله از یک طرف ظرف جدا شد و انداختمش کف دستم و گذاشتم داخل ظرف
طرز تهیه انواع ژله ها...
ruya هم اکنون آنلاين است   پاسخ با نقل قول
2 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 12-04-2012   #15 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : طرز تهیه انواع ژله ها...

ژله انار چند وجهی


طرز تهیه انواع ژله ها...
طرز تهیه انواع ژله ها...
از قدیم گفتن هر چیز که خوار آید یک روز به کار آید
ایناهاش
اینه
طرز تهیه انواع ژله ها...
قالب این ژله
جعبه حالی شیرینی یزدی
مواد لازم شامل
۲ تا انار یاقوتی و
طرز تهیه انواع ژله ها...
ژله های قرمز رو با دو لیوان اب جوش مخلوط کردم و گذاشتم خنک شد
کف قالب رو چرب کردم و انارها رو ریختم داخل ۳ وجه قالب و ژله قرمز خنک شده رو ریختم روی انارها
خامه رو بن ماری گرم کردم
که اینجا میتونی ببینی

خامه رو ریختم داخل ظرف و گذاشتم روی بخار آب تا کامل آب بشه



ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کردم و خامه که الان دیگه کامل حل شده رو بهش اضافه کردم و ریختم وسط قالب
بقیه ژله آلوورا و خامه رو با ژله قرمز مخلوط کردم و ریختم داخل ۳ وجه باقی مونده
[FONT='arial black', 'avant garde']طرز تهیه انواع ژله ها...
و گذاشتم داخل یخچال
بعد از خنک شدن ژله قرمز و آلوورا دو لایه میشه
به این صورت
طرز تهیه انواع ژله ها...
یکی یکی ژله ها رو از قالب بیرون آوردم و گذاشتم داخل دیس

طرز تهیه انواع ژله ها...
چون کف قالب چرب هست به راحتی ژله ها جدا میشهطرز تهیه انواع ژله ها...
آخر کا هم با کمی خامه شیرین شده تزیینش کردم
طرز تهیه انواع ژله ها...طرز تهیه انواع ژله ها...
ruya هم اکنون آنلاين است   پاسخ با نقل قول
نوشته را پسندیده است :
پاسخ

برچسب ها
ژله, انواع, تهیه, طرز

ابزارهاي موضوع
نحوه نمايش

قوانين ارسال
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is فعال
شکلکها فعال است
كد [IMG] فعال است
كدهاي HTML غير فعال است
Trackbacks are غير فعال
Pingbacks are فعال
Refbacks are فعال


ساعت جاري 09:58 PM با تنظيم GMT +4.5 مي باشد.