شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا
تالار گفتگوی هم میهن - Hammihan Forum            

بازگشت   تالار گفتگوی هم میهن - Hammihan Forum > دهکده جهانی هم‌میهن > شب یلدا
ثبت نام آموزش کار با هم میهن آپلود عکس علامت گذاری بفرم خوانده شده بی پاسخ!
عضویت در هم میهن شبکه اجتماعی پخش زنده لیست کاربران کاربران آنلاین تبلیغات

شب یلدا شب یلدا

پاسخ
 
LinkBack ابزارهاي موضوع نحوه نمايش
قديمي 12-09-2012   #1 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

Wink شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا
لبو و تزئینات آن برای شب یلدا!
شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
لبو هم از جمله خوراکی های پر طرفدار شب چله است که هم می تواند به تنهایی در ظرفی قرار گیرد وهم پس از تزیین در کنار چند عدد شلغم شکل زیبایی به سفره ی شب یلدایی شما بدهد.


1- قبل از پختن چغندرها می توانید پس از آنکه پوست نازکی از روی آنها برداشتید با یک چاقوی تیز آنها را به شکل گل رز در آورده و سپس بپزید .چند شلغم را نیز به همین ترتیب و قبل از پختن به شکل گل درست کرده و سپس در ظرفی یک در میان کنار هم بچینید .

2- چغندر ها را پخته و حلقه حلقه کنید و از قالبهای گل یا قلبی شکل یا ترمه ای شکل شیرینی استفاده کرده و ازحلقه های لبو این شکلها را در آورید .برای درست کردن شلغم ها آنها را قبل از پختن که البته حلقه های ابتدایی آنها نیز پهن و کلفت باشد به این صورت در آورید و هنگام پختن نیز حتما به آنها نمک زده تا له نشوند سپس لبوها و شلغم هایی را که به شکل دلخواه در آورده اید، در ظرفی تخت و صاف و به دلیل رنگ پذیری شلغم ها جدا گانه بچینید و برروی آنها چند عدد چنگال کوچک سفید پلاستیکی قرار دهید،سپس خورده ها و اطراف این قالبها را ریز کرده و در ظرفی دیگر که آن هم بهتر است تخت وصاف باشد تنها دورتا دور ظرف بریزید و باقلا ها ی پخته شده را دروسط ظرف ریخته ،بر روی باقلاها کمی گل پر بریزید وهر دو را در سفره ی یلدایی خود قرار دهید.

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

3- لبوها را به روشی که در قسمت 2 گفته شد به شکل دلخواه خود در آورید وسپس آنها را بر روی ماستهای چکیده ای که قبلا در ظرفی ریخته اید قرارداده و چند عدد گردو و پسته نیزلابه لای آنها بگذارید.


4- لبوها را حلقه حلقه کرده ودر ظرفی با کمی پودر پسته و نارگیل و خورده های گردو تزیین نمایید .اطراف ظرف را نیز می توانید از شلغم های حلقه حلقه برای تزیین و هما هنگی رنگ سفید و قرمز استفاده کنید.

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

تخم مرغ وسیب زمینی وتزیین آنها:
برای بچه های کوچکمان که ممکن است در این فصل سرما خورده باشند بهتر است از تخم مرغ و سیب زمینی آب پز تزیین شده بر سر سفره یلداییمان قرار دهیم تا آنها را به خوردن این دو چیز مقوی تشویق کرده باشیم به این صورت که از آب لبوها استفاده کرده و تخم مرغهای آب پز پوست گرفته شده را به مدت یک ساعت درون آب لبو قرار دهیم تا سفیده ی آن به رنگ بنفش در آید و پس از حلقه حلقه کردن در کنار سیب زمینی ها ی حلقه شده درون ظرفی قرار داده و با ریختن کمی گل پر بر رویشان به آنها طعم خاصی بدهیم.
شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
4 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 12-09-2012   #2 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

کیک انار مخصوص شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا





مواد لازم برای کیک اسفنجی:
تخم مرغ 6 عدد

آرد 150 گرم
شکر 150 گرم
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق چ

مواد لازم برای خامه فرم گرفته:
یک لیوان خامه شانتیاسانس توت فرنگی چند قطرهرنگ صورتی ژله ای دو قطره


برای شهد :
شکر یک پیمانه

آب نصف پیمانه
پوست پرتقال دو تکهبرای تزیین :
یک عدد مربای پرتقال درسته

برگ نعنا یا پرتقال
منجوق خوراکیانار دانه کرده سرخ

طرز تهیه :


ابتدا زرده و سفیده های تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده های را با دور همزن بالا میزنیم تا پف
کند . سپس شکر و وانیل را کم کم روی سفیده میپاشیم و همزن هم کار میکند تا فرم بگیرد . زرده ها را داخل سفیده ریخته و مجدد هم میزنیم تا مخلوط شوند .اکنون همزن را خاموش کرده و سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را که قبلا مخلوط و الک کرده ایم در 2 نوبت روی مواد میریزیم . حالا با لیسک مواد را زیر و رو میکنیم . کف قالب 30 سانتی را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه را داخل آن ریخته و در فر از پیش داغ شده میگذاریم تا مدت حدود 60 دقیقه در فر 170 درجه می پزیم .

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب با کمی پوست پرتقال را میجوشانیم تا غلیظ و معطر شود . میتوایند از اسانس به جای پوست پرتقال استفاده کنید . کیک که خنک شد دو نصف کرده و میان آن را شهد میریزیم و با برس میمالیم .

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

خامه را با همزن به همراه اسانس و رنگ خوراکی میزنیم . پف که کرد کنار میگذاریم .

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

سپس وسط کیک را با خامه میپوشانیم . انارهای سرخ دانه شده را همراه با منجوق های خوراکی نقره ای رویش میپاشیم .

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا


تکه های برش بالایی کیک را سه گوش برش میزنیم و بعد یک تکه را برمیداریم و کنار میگذاریم . به تکه آخر آن نیازی نیست زیرا باید انار ها و خامه دیده شود . بعد به صورت اریب روی کیک به شکلی که مشاهده میکنید قرار میدهیم . با مربای پرتقال و برگ سبز و منجوق های خوراکی تزیین میکنیم .
ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
3 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 12-09-2012   #3 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

طرز تهیه نوشیدنی هندوانه : مخصوص شب یلدا


شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
مواد لازم :در شب انار و هندوانه نوشیدن این نوشیدنی خوش طعم را در کنار خانواده و دوستان تجربه کنید.
مواد لازم برای 2 نفر:
هندوانه: سه پیمانه از قطعات بدون هسته

توت فرنگی تازه یا یخ زده: یک و نیم پیمانه

آب لیموی تازه: 3 قاشق غذاخوری

یخ خرد شده: یک پیمانه

شکر:‌ به اندازه لازم


طرز تهیه:
• هندوانه، توت‌فرنگی، آب لیمو و شکر(در صورت نیاز) را درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید.
• درب مخلوط کن را باز کرده و با یک قاشق چوبی مخلوط را خوب هم بزنید درب آن را گذاشته و یک بار دیگر آن‌ها را با هم مخلوط کنید تا کاملا نرم و روان شوند.

• نوشیدنی را درون لیوان‌ها ریخته و آن‌ها را تزیین کنید.

برای تزیین:

پوست هندوانه را با استفاده از یک چاقوی تیز به اشکال مختلف درآورده و در آن‌ها برشی ایجاد کنید و از همان قسمت برش خورده آن‌ها را روی لبه لیوان‌ها نصب کنید.

نکته:

بهتر است قبل از اضافه کردن شکر مقداری از نوشیدنی را بچشید و در صورت نیاز به شیرینی بیشتر، آن را اضافه کنید.
ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
نوشته را پسندیده است :
قديمي 12-09-2012   #4 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
4 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 12-09-2012   #5 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلداژله انار با کرم شانتیشب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا


شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

دور کاسه ای کوچکترو گودی را سلفون بکشید و کنار بگذارید. 2 بسته پودر ژله تمشک را با 2 لیوان آب جوش حل کنید و در یخچال قراردهید تا کمی فرم بگیرد و غلیظ و کشدار شود.توی ظرف و یا قالب مورد نظر دانه های انار را بریزید، ژله کشدارو اصطلاحا نیم بند را روی انارها بریزید. کاسه کوچکتر را داخل ظرف روی مواد فشاردهید. برای اینکه کاسه کمی سنگین تر شود توی کاسه را سنگین کنید. تا به درون ژله فربرود. ظرف را حداقل 3 تا 4 ساعت در یخچال قراردهید. سپس از یخچال درآورید سلفون دور کاسه را جدا کنید کاسه را درآورید و بعد سلفون را به آرامی از ژله جدا سازید.یک بسته پودر کرم شانتی را با نصف لیوان شیر مخلوط کنید . با همزن با درجه تند آنقدر بزنید تا فرم بگیرد.
کرم شانتی را را که آماده کردید 1 قاشق پودر ژلاتین یا 3 ورق ژلاتین به روش بن ماری آماده کرده و به آن اضافه کنید و سریع هم بزنید و توی قسمت خالی ژله بریزید و رویش را صاف کنید و دوباره برای 3 تا 4 ساعت در یخچال بگذارید. ژله را برگردانید و سرو کنید.



شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا


ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
2 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 12-13-2012   #6 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : تصاویر تزیین هندوانه شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
نوشته را پسندیده است :
قديمي 12-13-2012   #7 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

روشهای تزئین آناناس برای شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا




1- آناناس را با تاجش به شکل عمودی و از طول نصف کرده و داخل هر کدام را خالی کنید و آناناسها را نگینی و چهار گوش خورد نمایید .داخل یکی را ، از آناناسهای نگینی و چند دانه انگور در لابه لای آنها پر کنید و بقیه را برای زدن به سیخهای چوبی کوچک کنار بگذارید. به سیخهای نازک کباب چوبی یک تکه آناناس ،یک حلقه موز ، یک تکه سیب ،یک حلقه کیوی ،نصف پر پرتقال را با فاصله رد کنید و یک عدد انگور درشت هم به نوک سیخ بزنید ،سپس در ظرفی که می تواند سیلور یا کریستال مناسب باشد دو آناناس را به طوری که یکی پر از مخلوط آناناسهای خورد شده و انگور است و دیگری رابرعکس گذاشته واین سیخها را در آن فرو کرده قرار دهید .می توانید این سیخهای میوه ای را اطراف آناناس پر نیز فرو کنید. همچنین میتوانید این کار را بر روی خربزه یا هندوانه نیز انجام دهید.به شکلها توجه فرمایید

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا


شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا



2-پوست آناناس را با چاقویی تیز یا لیزری برداشته و قسمت لیمویی رنگ آن را از بالا دور تا دور اریب مثل گردنه هایی بر روی یک کوه آناناسی به پایین در بیاورید که برای این کار می توانید ابتدا با نوک چاقو این حالت مار پیچی را روی آناناس ایجاد کرده و سپس زیر هر کدام را خالی کنید .البته این روش مربوط به کسانی است که از وسایل و لوازم مخصوص تزیین میوه ها نداشته باشند چرا که با چاقوهای مخصوص این کاربسیار سریع تر وراحت تر میشود به انواع میوه ها شکل داد.
شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا



3-آناناسها را به مربع هایی هم اندازه و نسبتا نازک و بزرگ برش دهید و سه تکه از آن را بر داشته و بین آنها را یا خامه ی شیرین شده همراه با پودر نارگیل یا پسته و یا بستنی وانیلی گذاشته و به تعداد درون ظرفی چیده ودر سفره یلدایی خود قرار دهید.

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
4- آناناسها را که از پوست جدا کرده اید می توانید با انواع قالبهای کوچک شیرینی شکل داده و به سیخهای کوچک کبابی چوبی بزنید ودر ظرفی چیده و در سفره ی خود جای دهید.

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
5-آناناس را ایستاده و از عرض طوری برش دهید که دو سوم در پایین و یک سوم آن به همراه کلاهک آن در قسمت بالا قرار گیرد سپس داخل آن را خالی کرده و از بستنی زعفرانی پر کنید . یک سیخ کباب چوبی در داخل و مرکز آن قرار داده و قسمت بالایی به همراه کلاهک را بر روی آن آزاد قرار دهید یعنی محکم نکنید تا مثل دربی نیمه باز بر روی نیمه ی دیگر قرار گیرد.داخل آناناس را بسته به سلیقه ی شخصی خود از هر میوه ی خورد شده و یا فقط آناناس هم می توانید پر کنید.

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
3 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 12-18-2012   #8 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا


ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
2 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 12-18-2012   #9 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
قديمي 12-18-2012   #10 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

اینم یه ساندویچ قشنگ هندونه ای برای کوچولوها ی عزیز
نون رو به شکل مثلثی ببرید و روش مربای توت فرنگی(یا هر مربای قرمزرنگ)و کشمش بزنید.کنارهای نون رو با انگور سبز تزیین کنید.

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
قديمي 12-18-2012   #11 (لینک نوشته)
این نیز بگذرد...!
 
Toktam's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

نوشته اصلي بوسيله ruya نمايش نوشته ها

این تاپیک جزو موضوعات برگزیده قرار گرفت و مهم شد
__________________

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا





Toktam آفلاين است   پاسخ با نقل قول
2 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 12-18-2012   #12 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
3 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 12-18-2012   #13 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
2 نفر نوشته را پسندیده اند
قديمي 12-18-2012   #14 (لینک نوشته)
شهروند هم میهن
 
ruya's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
ruya آفلاين است   پاسخ با نقل قول
نوشته را پسندیده است :
قديمي 12-19-2012   #15 (لینک نوشته)
mosafer
 
nazila637's Avatar
 

ارسال پیام خصوصی

پيش فرض پاسخ : شب یلدا _ میوه آرایی و سفره آرایی شب یلدا

سلام

رویا جان یلدات مبارک



شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا


شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا


شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا


شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا


شب یلدا _ میوه آرایی  و سفره آرایی شب یلدا
__________________
خدایا گل من را در پناه خود نگهدار



nazila637 آفلاين است   پاسخ با نقل قول
2 نفر نوشته را پسندیده اند
پاسخ

برچسب ها
میوه, یلدا, آرایی, سفره, شب

ابزارهاي موضوع
نحوه نمايش

قوانين ارسال
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is فعال
شکلکها فعال است
كد [IMG] فعال است
كدهاي HTML غير فعال است
Trackbacks are غير فعال
Pingbacks are فعال
Refbacks are فعال


ساعت جاري 08:18 PM با تنظيم GMT +4.5 مي باشد.